Grønne, gode spinatpannekaker
Spinatpannekaker er stappet med næring og gir deg en god start på dagen. Spinat er en svært næringsrik bladgrønnsak, og en god kilde til mange viktige næringsstoffer - folat, vitamin K og vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalsium, jern og en rekke andre antioksidanter for å nevne noen.
Dette trenger du til 1 porsjon
- 1 egg
- 30 g havregryn
- 15 g valgfritt mel, jeg har brukt Jyttemel som er glutenfritt
- 2 ss gresk yoghurt/kesam, evt soyayoghurt
- 1/2 ts bakepulver
- En klype salt
- Litt kardemomme og kanel for smak
- 2 ts sukrin
- 1,5 neve spinat
- Litt vann til passe konsistens
Bland alt sammen i en blender og pass på slik at konsistensen ikke er for bløt. Stekes med smør i en varm panne og serveres med friske bær og kesam/cottage cheese.
Se vårt utvalg og sett sammen ditt eget medlemskap!
Bli medlem
