Proteinbrød med nøtter og gulrøtter
Nøtter og frø gir dette brødet en lavt GI og øker også proteininnholdet. Det smaker godt alene eller sammen med frukt. Brødet passer bra som kveldsmat før trening dagen etter. Bak mye på én gang, så kan du fryse det ned!
Ingredienser for 15 muffins
Til bakverket:
2 dl rugmel
2 dl speltmel
1 dl havregryn
1 dl havrekli
1 dl Fibrex
3 ts bakepulver
1 ts salt
½ dl valnøtter
½ dl hasselnøtter
½ dl solsikkefrø
1 dl tørkede aprikoser
2 ts kanel
2 ts kardemomme
3 dl skummet kulturmelk (0,4 %)
1 dl rapsolje
2 egg
3 store gulrøtter (revet)
Slik gjør du
Sett ovnen på 200 grader.
Grovhakk nøtter og aprikoser. Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Rør inn kulturmelk, rapsolje, egg og revet gulrot, og hell røren over i 15 muffinsformer (eller i en brødform). Stek i ovnen i ca. 20 minutter (muffins) eller i ca. 30 minutter (brødform).
Se vårt utvalg og sett sammen ditt eget medlemskap!
Bli medlem
